Überblick

Informationen zum Thema Kaschrut wurden auf dieser Seite zusammengetragen.

 

Aktuelle Koscherliste (Stand: 21. August 2019)

 

Aktuelles

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Koscher-Update vom 16.07.2019

Nachfolgend finden Sie die aktuellsten Koscher Updates:

 

Neue Produkte

 

zusätzliche neue Produkte, nicht mehr erlaubte Produkte sowie nicht mehr hergestellte Produkte:

 

1)  Betrifft Brot Basel, Zürich, Zentralschweiz und Brot Graubünden, SG,   Nordost-CH Coop

– Das Bio Chiabrot-Karma zu 400 g wird nicht mehr hergestellt.

 

2) Betrifft Brot Davos Spar (Bäckerei Schneider’s)

– Das Grahambrötli zu 65 g wird nicht mehr hergestellt.

– Das Ur-Dinkelbrot 100% ist kein 100% Dinkelbrot sondern ein Ur-Dinkelbrot 4-Korn. Siehe jedoch Zusammenfassung der neu erlaubten Brotsorten für diese Liste, da figurieren u.a. neu 100% Dinkelbrotprodukte (hell).

– Den Brotzopf gibt es neu wie die anderen in 300 und 500 g und nicht nur einen zu 400 g.

 

3) Betrifft Bäckerei Bad St. Moritz

Die Produkte dieser Liste werden per sofort wieder in die Liste aufgenommen!

 

Neu sind die koscheren Produkte zwingend als solche ausgewiesen – entweder in speziellen (gekennzeichneten) braunen Koscherkörben, Koschergestellen oder Koschervitrine. Dies gilt fürs ganze Jahr. Die allgemeinen im Laden angebotenen Produkte, auch wenn von der Rezeptur zum Teil identisch, sind nicht als koscher freigegeben. Sie werden im Produktionsprozess anders hergestellt.

 

– Neu ist das Ruchbrot nicht mehr auf der Liste, es bleiben mit den anderen dunklen Brotsorten genügend «gesunde» Varianten.

– Das Sojabrot wird nicht mehr hergestellt.

 

Ganzjährig koscher erhältlich sind Weissbrot Dinkelbrot und Sovipan. Die anderen Produkte sind während den Ferienwochen im Sommer und Winter verfügbar, auf Bestellung jedoch auch ganzjährig.

 

Siehe Zusammenfassung für das neu erlaubte Dinkelbrot 100% für diese Liste.

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Koscher-Update vom 20.06.2019

ACHTUNG

Die „Original Chips Salt & Vinegar“ von Zweifel alle Grössen (d.h. 30g, 175g und XXL 380g) werden wegen Rohstoffänderung von der Koscherliste zurückgezogen.

Dies hat nichts mit der zeitweise falschen Deklaration eines angeblichen Weinessig-Extraktes zu tun, welche inzwischen korrigiert wurde.

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Koscher-Update vom 12.03.2019

Neu erlaubte Produkte, ab Ende März erhältlich

 

Migros

– Crème d’or Chocolat & Fraise                        m 1603.426   Dose 750 ml

– Crème d’or Limone di Sicilia & Fior di Latte  m 1603.427   Dose 750 ml

– Crème d’or Limone di Sicilia & Fior di Latte  m 1603.326   Dose 200 ml

– Squice Lemon Sorbet                                      m 1609.145   Dose  90 ml

 

ACHTUNG

Mövenpick ist leider nicht mehr bereit, die Zusammenarbeit weiterzuführen.

 

Aus diesem Grund werden alle Mövenpick Glaces von der Liste zurückgezogen.

 

 

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Koscher-Update vom 28.02.2019

Nachfolgend finden Sie die aktuellsten Koscher Updates:

 

Änderungen und nicht mehr erlaubte Produkte

Neue Produkte

 

zusätzliche neue Produkte:

Gemüsekonserven

Nur in Europa hergestellte Gemuesekonserven in Büchsen oder Alubeutel, welche ausser Gemüse nur noch Wasser, Kochsalz und gegebenenfalls Antioxidationsmittel wie Ascorbinsaeure und/oder Säuerungsmittel wie Citronensaeure enthalten sind ERLAUBT. Nicht in Europa hergestellte Konserven sind NICHT ERLAUBT.

 

Eierprodukte f&f SA/AG

Prodega
– Eigelb flüssig „naturaplus“ Schweizer 1 kg
Freilandeier
Karton (gelb)
– Eiweiss flüssig „naturaplus“ Schweizer 1 kg
Freilandeier
Karton (weiss)
– Vollei flüssig „naturaplus“ Schweizer Freilandeier Karton 1 kg

 

 

Kaschrut Information vom 16.11.2018

ZUR INFORMATION

 

Daten für Chodosch:

 

– Mehl, Brot – allg. kein Problem (auch Dinkel)

– Teigwaren Migros – kein Problem

– Teigwaren Coop/Andere – ab Mitte Februar 19

– Gerste konventionell – ab Februar 19

– Gerste bio – ab April 19

– Hafer/Haferflocken – Coop, Migros, Andere – ab Mitte Dezember 18

 

Bei Migros könnten die Haferflocken möglicherweise ab 12. 12. 18 schon Chodosch sein.

 

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Koscher Update – Achtung

Bildergebnis für Achtung rund rot

Betrifft Brot Graubünden, St.Gallen, Winterthur, Ostschweiz Migros

Haben am 05.10.2018 die Mitteilung bekommen, dass wegen technischen Problemen die Silser Brötli Art.Nr. 1117.685.600 zu 300 g sowie die Silser Sandwiches Art.Nr. 1117.698.400 zu 420 g vorübergehend auf einer nicht koscheren Linie einer anderen Bäckerei produziert werden müssen und daher per Woche 41 vorübergehend von der Liste zurückgezogen werden müssen.

 

 

 

 

 

Zeichen

Koscher Zeichen

E-Nummern

Durch die Verwendung der E-Nummern wird die Kontrolle der Inhalte einerseits etwas leichter, andererseits geben die E-Nummern nur Information über die verwendete Substanzen, nicht aber über deren Ursprung.

Die E-Nummern machen keine Aussage über den Herstellungsprozess der Lebensmittel. Es besteht somit keine Garantie, dass nicht auf der gleichen Anlage unkoschere Lebensmittel ohne eine der Kaschrut genügenden Reinigung hergestellt werden. Zudem ist es so, dass gemäss dem Lebensmittelgesetz nicht alle Zusätze deklariert werden müssen, die jedoch nach der Halacha verboten sein können. Deshalb können die Angaben auf der Verpackung nicht verbindlich sein.

Die Regel der E-Nummern ist wie folgt:

  • E 100-180 sind Farbstoffe
  • E 200-297 sind Konservierungsmittel
  • E 300-385 sind Antioxidanten
  • E 400-466 sind Emulgatoren und Stabilisatoren
  • E 470-499 sind Fette
  • E 500-599 sind Mineralien und deren Verbindungen
  • E 600-1’000 sind andere Produkte.

Folgende E-Nummern beziehen sich auf Substanzen, die meistens nicht erlaubt werden können.

Nicht erlaubt

120
422
430
431
432
433
434
535
436
470
471
472
472a-472f
473
474
475
476
477
478
480
481
482
483
491
492
493
494
495
542
570
572
631
904

Auch andere E-Nummern können verbotene Ausgangsmaterialien enthalten. Viele oben erwähnte E-Nummern können auch speziell koscher fabriziert werden. Deshalb können sie auch in Koscher-Produkten, die unter Aufsicht produziert werden, vorkommen.

Vom gesundheitlichen Standpunkt aus sollen die folgenden E-Nummern mögIichst vermieden werden.

Möglichst vermeiden

102
104
110
122-124
127
131
132
142
151
210-219
310-312
320
310-312
320
321

Der koschere Fisch

Welcher Fisch ist nun koscher, welcher nicht? Hier finden Sie die Liste der koscheren und nicht-koscheren Fische in 4 Sprachen plus jeweils die lateinische Bezeichnung:
(aktualisiert: 03.05.2019)